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元旦蕎麦

会津では年越し蕎麦ではなく、元旦の朝に蕎麦を食べます。
今年も美味しい蕎麦をいただきました。
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家のリフォームをお願いした大工さんが打った蕎麦です。
奥会津の蕎麦粉で、毎年楽しみにしています。
工場の片隅に蕎麦打ちの部屋まであり、毎年暮れには200人前程、打つそうです。

茹で方は大工さんからの直伝で、今年も暖かい蕎麦を食しました。
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会津では2日はお餅、3日はとろろを食するのが通例となっています。


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by yasuthugu | 2012-01-02 04:07 | aizu | Comments(0)
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